Czy wiesz, że istnieją style jedzenia, które pozwalają na zachowanie zdrowia i szczupłej sylwetki? Takimi stylami  jedzenia jest jedzenie intuicyjne oraz jedzenie uważne. Co ciekawe nawet jeśli twoje style jedzenia są niekorzystne, jesteś w stanie pracować nad nimi, aby osiągnąć prawidłowe style jedzenia.

Z tego wpisu dowiesz się:

• Co to są style jedzenia?
• Jak style jedzenia wpływają na Twoją wagę?
• Czy jedzenie intuicyjne pomoże Ci schudnąć?
• W jaki sposób jedzenie uważne poprawi Twoją sylwetkę?

Co to są style jedzenia?

Każdego dnia podejmujesz wiele wyborów żywieniowych. Decydujesz, czy zjesz rozpływającego się w ustach batona, czy będziesz w stanie poczekać do zdechłej sałatki na drugie śniadanie w pracy. Wiele z tych decyzji nie jest podejmowanych świadomie. Nasz mózg jest bardzo leniwy i często przechodzi w tryb automatyczny. Podejmuje wtedy wybory na podstawie decyzji lub schematów behawioralnych.

Style jedzenia to schematy behawioralne związane z jedzeniem. W zależności od posiadanego przez ciebie „normalnego”  stylu jedzenia Twoja dieta będzie bardziej lub mniej różnorodna. W przypadku jeśli posiadasz „nieprawidłowy” styl jedzenia możesz przyjmować pokarm z innych powodów niż potrzeby energetyczne ciała.

 

W przypadku jedzenia emocjonalnego możesz jeść pod wpływem smutku lub złości. W przypadku jedzenia zewnętrznego możesz jeść pomimo braku głodu, tylko dlatego że inni w Twoim otoczeniu jedzą. Te zachowania powodują, że dostarczasz więcej energii niż Twoje ciało potrzebuje, a więc zaczynasz tyć.

Jak style jedzenia wpływają na Twoją wagę?

Twój styl odżywiania się wpływa na wygląda Twojej sylwetki. Kiedy jesz zgodnie z niekorzystnymi stylami odżywiania się, masz znacznie wyższe ryzyko rozwoju nadmiernej masy ciała lub rozwoju zaburzeń odżywiania. Jedząc w sposób emocjonalny nie zwracasz uwagi na to co Twoje ciało potrzebuje. Zamiast zaspokajać potrzeby energetyczne organizmu jedzenie staje się sposobem na krótkotrwałą ulgę w odczuwaniu nieprzyjemnych emocji.

 

Niestety przyjemność płynąca z jedzenia działa krótko. Po kilku minutach od skończonego posiłku nieprzyjemne emocje wracają, a Ty możesz znów sięgnąć po cos smacznego, aby poczuć się lepiej. Takie uspokajanie się za pomocą czekolady lub frytek może trwać w nieskończoność. W końcu „coś słodkiego” nie rozwiązuje problemu, który jest źródłem nieprzyjemnych emocji. Może natomiast rodzić kolejny – wyrzuty sumienia z powodu „braku silnej woli”.  A więcej nieprzyjemnych emocji to więcej jedzenia…. i tak ciągle.

Czy jedzenie intuicyjne pomoże Ci schudnąć?

Co jeśli powiem Ci, że istnieje sposób na jedzenie tego na co masz ochotę z zachowaniem zdrowej sylwetki? Jest to możliwe dzięki jednemu z korzystnych styli jedzenia: jedzeniu intuicyjnemu. Jedzenie intuicyjne to jedzenie zgodnie z potrzebami Twojego ciała. Gdy jesz intuicyjnie, oznacza to, że słuchasz się swojego ciała. Zaczynasz jeść, gdy odczuwasz głód i kończysz jeść, gdy zaczynać czuć delikatną sytość.

Życie  ciągłym biegu nie sprzyja jedzeniu intuicyjnemu. Kanapka w autobusie lub kilka orzeszków w pracy nad klawiaturą zdecydowanie stanowią przeciwieństwo jedzenia intuicyjnego.

Jeśli chcesz nauczyć się jeść intuicyjnie odłóż telefon i jedz świadomie!

Świadome jedzenie to stan, w którym w pełni jesteśmy tu i teraz w czasie jedzenia. Świadome jedzenie to skupienie swoich zmysłów na tym jak smakuje dana potrawa. Dzięki pełnemu skupieniu na procesie spożywania posiłku można dokładnie poznać smak, konsystencję, zapach, strukturę, czy temperaturę danego produktu spożywczego.

Dzięki świadomemu jedzeniu proces spożywania posiłku jest spowolniony. A dzięki powolnemu jedzeniu pokarm jest dokładnie pogryziony i przerzuty, a my bardziej syci. Dodatkowo powolne jedzenie sprawia, że jemy mniej. Na przykład osoba, która jest wstanie zjeść 2 tabliczki czekolady na raz, w czasie świadomej próby zjedzenia takiej ilości prawdopodobnie się zasłodzi.  

Doskonałym przykładem świadomego jedzenia jest “test rodzynki”. 

Test rodzynki w jedzeniu uważnym

Weź rodzynkę, wyłącz telefon, radio, czy telewizor i zamknij oczy. 

• Powąchaj ją. Co czujesz? Z czym kojarzy Ci się ten zapach?
• Rozetrzyj ją w palcach. Jakie to uczucie? Czy słyszysz coś?
• Włóż ją do ust. Zanim zaczniesz rzuć zbadaj jej strukturę rodzynki. Jest wilgotna czy sucha? Jest chropowata, czy gładka?
• Zacznij ją żuć. Spróbuj przegryźć ją około 30 razy. Jaki jest pierwszy smak, jaki czujesz? Co czujesz po chwili gryzienia?

Zaskakujące jest to ile jesteśmy w stanie wyczuć jedząc uważnie!

W jaki sposób jedzenie uważne poprawi Twoją sylwetkę?

Jedzenie uważne to jedzenie w pełnym skupieniu na zawartości swojego talerza. W czasie jedzenia uważnego twoje zmysły są nakierowane na strukturę, smak i temperaturę pokarmu. To pozwala na pełne docenienie tego co się je i poczucie „prawdziwego” smaku potrawy.

Oprócz skupienia na jakości pokarmu w czasie jedzenia uważnego dochodzi do silnego skupienia na bodźcach płynących z ciała. Dzięki skupieniu na swoich odczuciach głodu i sytości jesteś w stanie zjeść dokładnie tyle ile potrzebuje Twoje ciało.

Jedzenia intuicyjnego da się nauczyć. Niezbędnym krokiem wydaje się tutaj nauka głodu oraz sytości.

Skala głodu i sytości

Skala głodu i sytości to świetne narzędzie, który uczy jak jeść w zgodzie z ciałem

Na początku warto określić czym są głód i sytość. Głód i sytość działają jak fale. Każde z nich narasta stopniowo. Od delikatnej sytości do wygłodzenia. Od wygłodzenia do przejedzenia i mdłości. Bardzo dobrze widać to na poniższej skali. Oczywiście skala głodu i sytości jest jedynie próbą przedstawienia tego co dzieje się wewnątrz ciała. Dlatego w Internecie można znaleźć wiele przykładów takiej skali.

 

Wiele osób nie jest świadoma tego jak głód i sytość się zmieniają. Są w stanie rozpoznać jedynie skrajne przypadki głodu i przejedzenia. Na szczęście w większości przypadków da się tego nauczyć.

Próba zrozumienia swojego głodu i sytości uczy świadomości ciała. Jest to ważne również dla jedzenia intuicyjnego. Świadomość tego jak dane posiłki wpływają na nasze ciało pomaga w planowaniu swojej diety tak, aby uzyskać prawidłową masę ciała.

Do nauki tego jak działa nasze ciało bardzo dobrze sprawdzają się tabelki. Dzięki obserwacji tego co jemy i jak wpływa na ciało możemy nauczyć się co jest dla nas korzystne.

Tabelka głodu i sytości

Posiłek	Skład posiłku	Godzina	Skala głodu 1-10	Samopoczucie
śniadanie	płatki owsiane 50g	7.00	przed 3, po 7	lekka senność po godzinie od
….	…

 

Jeśli chcesz się nauczyć jak jedzenie wpływa na twoje ciało możesz prowadzić taką tabelkę przez kilka tygodni. Więcej na temat skali i samoobserwacji przeczytasz tutaj.

Oprócz świadomości głodu i sytości w jedzeniu intuicyjnym bardzo pomocna jest nauka tego jak nasze emocje oraz otaczający nas świat wpływają na głód i sytość. Warto nauczyć się, czym różni się głód i zachcianka, ale o tym kiedy indziej :).

Jedzenie intuicyjne nie zawsze pokona „negatywne style jedzenia”!

Pomimo tego, że jedzenie intuicyjne jest świetnym narzędziem nie zawsze da się w 100% usunąć nasze niekorzystne nawyki. Zaburzenia odżywiania takie jak anoreksja, ale też nadmierne objadanie się i nieuważne posiłki są w nas głęboko ukryte i prawdopodobnie zawsze zostaną w naszej głowie.

We wprowadzaniu nowych, zdrowszych nawyków ważna jest systematyczność i powtarzalność. To pozwoli osłabić niekorzystne nawyki, które były kształtowane od urodzenia. Dlatego nie przejmuj się, że dawne schematy powracają! Im więcej będziesz próbować jeść intuicyjnie tym rzadziej będą się pojawiać.

Źródła:

• „Psychologiczne ograniczenia” – Wieczorkowska-Wierzbińska str. 247-255